ガーリックホワイトソースのチキンロコモコ

◯にんにくを薄切りにし、◯しょうゆと合わせておく。

◆鶏もも肉は半分に切り、フォークなどでところどころ刺し、◆塩胡椒をしっかりふっておく。◆にんにくは薄切りする。

肉を袋にいれ、◆酒、薄切りにんにくを加えて、30分以上漬け込む。

きのこをフライパンで炒めて軽く火を通す。テフロン加工のフライパンなら油いりません。

鍋に●バターとにんにくをいれ、玉ねぎを焦がさないように炒める。玉ねぎが透明になったら、●小麦粉を加え5分くらい炒める。

牛乳を3、4回に分けて入れソースを伸ばし、●コンソメ●塩胡椒で味を整える。きのこを加えて一煮立ちしたらソースは完成。

フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉の皮面を強火で焼く。中火にして蓋をし、ひっくりかえしながら焼く。焼き過ぎない。

お皿にサラダとポテトとごはんを盛り、ごはんに1のニンニク醤油を少しかけ、鶏肉、ホワイトソース、目玉焼きをのせて完成。