ウェディングケーキ

ウェディングケーキ
手作りウエディングケーキはいかが?
2段で縦×横×高さ=24×48×20cmの大きなケーキです。

巨大スポンジはレシピ
ID:500075「失敗しないスポンジケーキ」より

材料 (40名分)

スポンジケーキ
24cm四角3台
カスタードクリーム
400ml
200ml4本
フルーツミックス缶
2缶
バナナ
5房
いちご(飾り用)
2パック

1

写真

スポンジを切って重ね、洋酒を塗る

2

生クリームは9分立てにし、砂糖とバニラエッセンスを加える。フルーツ缶は水を切り、バナナは2cm程度の高さの輪切りにする。

4

スポンジ→生クリーム→カスタード→フルーツ→カスタド→生クリーム→スポンジ
の順番に重ねる。

5

外側は生クリームでデコレーションして、イチゴ、アラザンを飾る。

コツ・ポイント

挟むフルーツはお好みでお任せですが、
大きいケーキなので自らの重さで潰れてクリームが「ムニュっ」と飛び出してくることがあります。
それを防止する為に、2cm程度に輪切りしたバナナを柱のようにしてサンドします。
カスタードクリームも同様に、生クリームよりも固いので形を保つのを助けます。

このレシピの生い立ち

ウェディングに手作りのケーキを作りたくて巨大スポンジを研究しました。
丁度クリスマス時期だったので、ケーキの中に指輪、ボタン、コインを隠して「クリスマスプティングゲーム」をしました!
レシピID : 500129 公開日 : 08/02/03 更新日 : 08/02/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」