豚ひき肉とレンコンのふんわりハンバーグ

豚ひき肉とレンコンのふんわりハンバーグ

Description

合挽き肉って高いですよね(T_T)豚ひき肉で出来る食感楽しいハンバーグです。沢山作って冷凍保存もオススメ◎

材料 (2人分)

豚ひき肉
250g
蓮根
60g
マヨネーズ
大さじ1/2
味噌
大さじ1
塩コショウ
少々

作り方

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今回の材料です。今日は安かったので粗挽き肉を買いましたが、普通の豚ひき肉で大丈夫ですよ♪

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ピーラーで蓮根の皮を剥きます

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縦半分に切ってから、5mmくらいの幅に切ります

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水に5分さらします
(酢水さらすと違う食感になります。お好みで試して下さいね♪)

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キッチンペーパーで水気をふき取り、粗いみじん切りにします

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豚ひき肉、レンコン、マヨネーズ、味噌、塩コショウをいれます

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ひとつにまとまるまで良くこねて、ラップをかけて冷蔵庫で30分休ませます^^

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横5㎝、厚さ1㎝くらいに形を整えて、強火で油をひかずにフライパンで両面焼きます

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弱火にして中まで火を通します

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出来上がり♪
味噌を少なめにして、ケチャップを付けて食べても美味しいです^^

コツ・ポイント

①タネを良くこねる(焼く時に割れるのを防ぐ)
②形を整える時に厚くなりすぎないようにする(中に火が通りにくくなるので)
③時間がない時にはこねてすぐ焼いても良いのですが、冷蔵庫で休ませたほうが中がふんわりします^^

このレシピの生い立ち

お弁当におかずをつめる時に、ソースやケチャップをつけるのを忘れたり、面倒くさくなるのは私だけでしょうか(^^;)
このハンバーグはしっかり味がついているので、何もつけなくても美味しいです☆
シャキシャキの蓮根が入って食物繊維も取れますよ♪
レシピID : 5001301 公開日 : 18/03/30 更新日 : 18/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

20/02/05

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しっかり味がついていて美味しいです!リピしたいと思います。

クックI6RO84☆

19/03/24

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酢豚風で頂きました。食感も楽しく旦那さんにも好評!リピします♫

まいける55号

酢豚風美味しそうですね~^^私もやってみます!

19/02/26

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れんこんシャキシャキで美味しかったです

くるみぱん♡

有難うございます^^お花のお皿とハートが可愛いですね^^

18/11/08

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蓮根の食感が最高!ジューシーで美味しかったです~♡

YOKOiYOKO

焼き目が美味しそう~!作って下さりありがとうございます^^