簡単★お家の麻婆豆腐

簡単★お家の麻婆豆腐
中華屋さんの本格的な麻婆豆腐が大好きですが、家で作るのは、シンプルな材料で作るやさしい味です。

材料 (5人分)

豆腐
450g
豚挽肉
200g
ネギ
1本
2かけ
にんにくの半量
大さじ2
★醤油
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★味噌
大さじ1
★顆粒鶏がらスープの素
大さじ1
★お水
200ml
大さじ1〜
水溶き用水
大さじ1〜
お好みでしいたけなど
適量
適量

作り方

1

にんにく、生姜、ネギはみじん切りにする。
しいたけはスライス
豆腐は水切りする。

2

写真

★調味料を合わせる。
フライパンにごま油を入れて、3/4量のネギ、にんにく、生姜、豆板醤を炒める。

3

ひき肉も入れて、火が通ったら、しいたけを入れるならここで入れて、調味料を入れる。

4

写真

一煮立ちしたら豆腐をさいの目切りにして入れ、また一煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉をいれる。

5

写真

最後に少し煮ながら混ぜて、残りのネギを散らす。

6

2018/05/02 抜けていた材料の豆板醤を追記しました。いただいたつくれぽで気づけました。ありがとうございます。

7

2018/05/18お水を追記しました。

コツ・ポイント

豆腐の水切りをしっかりすると絹豆腐でも上手くいきます。

このレシピの生い立ち

市販の麻婆豆腐の素で育った私ですが、家にあるものでなんとなくつくったら、美味しかったので、それから定番に!
ネギ、肉、豆腐があったら、作りたくなるメニューです。
レシピID : 5001372 公開日 : 18/03/28 更新日 : 18/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

18/05/29

写真

素なしで作ったのは初めてです。なんだか懐かしい味でした☆

もーちゃん4645

初めてに選んでくださり嬉しいです☆素敵れぽ有難うございます!

18/05/13

写真

麻婆豆腐は初挑戦でしたが、美味しくできました!

PoTh

大きめ豆腐が美味しそう!初挑戦に選んで頂き有難うございます。

18/05/08

写真

家にある材料で美味しい麻婆豆腐が出来皆ご飯にぶっかけ〜笑ご馳走様

のんべぇヒロ

ご飯にぶっかけ美味しいですよね(^^)れぽ有難うございます♫

18/05/08

写真

挽き肉を入れ忘れてしまいましたが、、美味しかったです。

☆よっぴ☆彡

肉無しも美味しいのですね今度やってみますれぽ有難うございます