さっぱり!トマトと梅のさわやかサラダ麺

さっぱり!トマトと梅のさわやかサラダ麺
梅と大葉の風味がきいた、さっぱりとしたおいしさ♪食欲のない日でもするっといけちゃう、サラダ感覚の冷麺です。

材料 (1人分)

ふるる冷麺 水冷麺
1袋
トマト
1/2個
梅干し
1個
大葉
3枚
レモン(お好みで)
適宜

1

写真

今回は「ふるる冷麺 水冷麺」を使います。

2

トマトは1.5cm角くらいに切る。大葉は1cm幅に切る。梅干しは種を取って包丁で細かくたたいてペースト状にする。

3

ボウルにトマトと梅干し、オリーブオイルを入れて混ぜる。

4

水冷麺は袋の表示通りに麺をゆでて水洗いする。器に添付のスープを入れ、麺を盛る。

5

<3>と大葉、お好みで輪切りにしたレモンをトッピングする。

コツ・ポイント

トマトと大葉は、麺とからめながら食べられつつも、食感や風味をしっかり味わえる大きさにカットしています。お好みで仕上げに氷を入れるなどして、冷たくして食べると、さらにおいしくなりますよ。

このレシピの生い立ち

酸味と甘みのある水冷麺のスープを梅とオリーブオイルでサラダ風にアレンジ。オリーブオイルのコクと梅の独特な旨味や酸味が加わり、大葉のさわやかな風味やフレッシュなトマトともあいまって、絶妙にさっぱりおいしい冷麺になりました♪
レシピID : 5001926 公開日 : 18/04/16 更新日 : 18/04/16

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