激ウマ!半熟辛味噌味玉◎おつまみに♪

激ウマ!半熟辛味噌味玉◎おつまみに♪
ピリ辛、濃い味の味玉です。
おつまみにサイコーヽ(´▽`)/
お弁当にも入れちゃいます。

材料

4個
漬けだれ
味噌
大さじ3
大さじ2
大さじ1/2
小さじ1

1

冷蔵庫から出したての卵をサッと水にくぐらせる。

※お湯に入れた時のひび割れ防止です。

2

沸騰したお湯に1の卵をそ~っと入れる。
7分茹でる。

7分で写真の感じです。

3

茹で上がったら、すぐに冷水に取り、冷やす。

4

冷やしている間に、ビニール袋に漬けだれの材料をすべて入れて、モミモミして良く混ぜる。

5

卵が冷えたら軽い力で頭とお尻にヒビを入れ、側面全体にもヒビを入れて行く。

※強くたたきつけると白身が割れちゃいます。

6

頭かお尻どちらかの殻と身のすき間が大きい方から流水に当てながらむく。

※殻と身の間に水を流し込むイメージ。

7

卵の殻がむけたら4のビニール袋に入れて、全体に漬けだれを回し、なるべく空気を抜いて、袋の口を閉じる。

8

翌日以降に食べられますが、3日目以降がお勧め!

9

2018/4/20
「辛味噌」の人気検索でトップ10に入りました!

ありがとうございます♥

10

2018/5/4
「辛味噌」の人気検索で1位になりました!

ありがとうございます♥

コツ・ポイント

写真は2日経った状態です。
黄身の流れ具合はこんな感じ。
味が染みれば染みるほど黄身がゼリー状に固まって来ます。
1で、水をくぐらせても、最初からヒビが入っていたり、殻が薄い卵はひび割れます。
ご了承くださいませ。
茹で加減はお好みで♪

このレシピの生い立ち

味噌系のこってりした味玉が食べたくて。
にんにくはたっぷりの方が好みです(←聞かれてない)
辛いのがお好きなら、豆板醤を増量しても。
レシピID : 5002071 公開日 : 18/04/06 更新日 : 18/07/17

このレシピの作者

★第4期レシピエール★
お手軽、簡単、B級レシピ♪
作り置き、お弁当用のおかずと彩りすき間埋め、
お酒のおつまみが中心です♡
夫が糖尿病なので糖質控えめレシピも。
毎日のお料理を少しでも楽しく!がモットーです♪

著書「曲げわっぱで魅せ弁!」
その他掲載書籍はブログに。

Instagram→ https://www.instagram.com/xmizukax/
ブログ→ヲトナベントー

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

18/07/06

写真

晩酌時間に 家族からリクエストが! 黄身も最高〜 ご馳走様でした

kumikumi55

ご家族からのリクエスト嬉しい♥美味しいれぽありがとう♡

18/04/26

写真

すごく美味しい❤️お弁当にも入れました。素敵なレシピありがとう。

23zりぼん

黄身の感じサイコー♪お弁当にも入れてくれて感激♡ありがとう♡

18/04/24

写真

ささみ明太と組み合わせると もぉ仕事したくなくなる旨さです!

fumiya238

ルービーギュンギュンね!(笑)いつも嬉しいれぽありがとう♥

18/04/22

写真

美味しくて何度もリピしてまーす!!!

BORDER25

何度もリピなんて嬉しすぎ!!れぽありがとう♥