ココアフルーツパン♪

ココアフルーツパン♪
香りはチョコだけど、甘すぎずビターな生地です♪

ドライフルーツとのマッチングもグー!

材料

ミックスフルーツ
70㌘
160㌘
純ココア
大さじ2
ドライイースト
小さじ1
ぬるま湯(約40℃)
75cc~85cc
1/2個
大さじ2
小さじ1/3
無塩バター
30㌘
アーモンドスライス
お好み
お好み

1

アーモンドスライス、グラニュー糖以外の材料をまぜまぜ。
純ココアはぬるま湯に溶かしてから入れると、ダマになりにくいです。

2

40分ほど1次発酵。
ガス抜きしたあと、6分割してベンチタイム5分とります。
丸め直して、30分二次発酵☆

3

卵をぬりぬり。
ハサミで、十字に切り込みをいれ、グラニュー糖、アーモンドスライスをお好みでかける。

4

190℃で12分~14分焼いて、出来上がり~☆

コツ・ポイント

チョコづくしが好きな方は、チョコチップで作ってみてください。
生地にスキムミルクを入れてもオッケー♪
純ココアの分量もお好みで調節してみてください。

このレシピの生い立ち

レーズンパンを作りすぎてあきてしまったので、ミックスフルーツでやることを思いつきました。
オレンジピールとチョコの相性がいいと以前聞いたのと、バレンタインの時期もあいまって、ココア生地に挑戦してみました。
レシピID : 500288 公開日 : 08/02/03 更新日 : 08/02/03

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