釜揚げシラスのオリーブオイル煮

スペイン料理の「ウナギの稚魚のオイル煮」もどき?!
本場のは食べた事ないけど。
ごはんのおかずにはなりませんがワイン(白)に合います。

材料

釜揚げシラス
100g
1/2カップ
1かけ
1本
少々
フランスパン
適量

1

にんにくはみじん切り、唐辛子は半分に切り種を取る。

2

小さいフライパンにオリーブオイルと1を入れ弱火にかけ、香りが出たらシラスを入れ1~2分煮る。

3

味を見て必要に応じ塩を加える。薄く切ったフランスパンを添える。

コツ・ポイント

あれば乾燥ハーブなどを入れても。釜揚げシラスがなければ普通シラスでもよいが、その場合は塩を入れない。

このレシピの生い立ち

土曜の日経レシピに出ていたものを、覚書きとして・・・
釜揚げ桜海老でも美味しいかな?
レシピID : 500308 公開日 : 08/02/03 更新日 : 08/02/03

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