ホタテ稚貝の味噌汁

Name: ホタテ稚貝の味噌汁
Yield: 3人分
Ingredients: ホタテ稚貝 300g; 味噌 適量

Description

ホタテの稚貝（ベビーホタテ）だけ甘味の強い濃厚だしの味噌汁です!(^^)!「ホタテ稚貝」の人気検索で1位になりました！

あおもりの肴

材料（3人分）

ホタテ稚貝

300g

味噌

適量

作り方

1

鮮度の良いホタテ
稚貝を用意する。
2

軽く水洗いし鍋に入れる。
3

人数分の水を鍋に入れて火にかける。
4

一煮立ちしたらアクを取りながら弱火で火にかける。
5

すべての貝が開いたら味噌を溶かしいれる。
6

味を見ながら味噌の量を調整する。
7

お椀に盛り付けたら出来上がり。

コツ・ポイント

甘味の強い濃厚な出汁と、貝から塩味も出てくるので、味噌は普段より少な目で大丈夫です。

このレシピの生い立ち

青森では、冬の終わり頃から、ホタテの稚貝が市場に出回り始めます。
味噌汁で食べるのが定番で、甘みの強い濃厚な出汁が出るので、他の出汁は必要ありません。

レシピID : 5003237 公開日 : 18/03/28 更新日 : 20/03/23

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)

2022年3月13日

山ばあば

初ホタテ稚貝です、美味しいです(^-^)/

#ホタテのうまみ

2022年2月10日

えつごんとこちび達

美味しく出来ました☺︎

#簡単 #ホタテ

2021年3月14日

すみっこぐらしちゃん

ホタテといえばお味噌！実家を思い出して作りました。

2021年3月9日

ホタテの出汁が出ていて美味しい！

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