必ずレシピ聞かれるカレー(ルウなし)

材料を揃えます。トマトとたまねぎが同量くらい。にんにくとしょうがが同量くらいです。

たまねぎをみじん切りにしてレンジで3-4分(全行程炒めて作るのがオリジナルですが手抜き。)その間にトマトを粗みじん切り。

お鍋に油をひきたまねぎをよく炒めて、そのあとトマトも入れて炒める。弱火にして蓋をしその間に生姜とにんにくをすりおろす。

そのあとやっと生姜とにんにくを入れます。(入れる前にこのお肉を少し取っておいて次の日のオムレツの具にしてもgood)

生姜とにんにくに火が通ったらカレー粉とターメリック(kunyit)を好みで入れる。(親指第一関節分くらい)

写真の飾りの葉っぱはチリの新芽です。(葉唐辛子)。
グラスの水は リマウ(カストリー) "別名カラマンシー"入りです。