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超簡単★角煮

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Description

普通のお鍋でトロトロ角煮が出来ますよ～♪
煮たまごも加えて更新しました。

材料 （3～4人）

豚肉(バラブロック)
500g
ねぎ
青い部分&白:10cmくらい
酒(下茹で用)
200cc
■ 【煮汁(味付け)】
　水
600cc
　しょうゆ
大さじ4
　砂糖
大さじ3
　みりん
大さじ3

作り方

  1. 1

    豚バラ(ブロック)を5cmくらいの大きさに切り、フライパンで弱火で焼き色がつくまで焼く。(油は必要なし！)

  2. 2

    鍋に酒200cc・たっぷりの水(分量外)・【1】の豚肉・ねぎの青い部分を入れて火にかけ、沸騰したらあくを取り、弱火で30分茹でる。

  3. 3

    一度ざるにあげ、かるく鍋をすすいでから、水、醤油、砂糖、みりん、酒を入れて、落し蓋をしてコトコト1時間煮たら･･･できあがり♪

  4. 4

    ねぎ(白い部分)を細切り(白髪ねぎ)にしたものをのせて、いただきます☆

  5. 5

    追記：
    煮たまごも付け加えました。
    ゆで卵を煮汁にしばらくつけておくだけでOK♪

コツ・ポイント

・余計な油を抜くため＆うまみを凝縮させるために一度焼き色をつけたほうが美味しいよ♪

このレシピの生い立ち

時間があったので、圧力鍋がなくても出来るかな～と挑戦してみました☆
レシピID : 500393 公開日 : 08/02/04 更新日 : 08/07/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
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お金の関係で鶏肉を一部使ってます。
2013年12月17日
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つくれぽありがとう♥ ラーメンすごく美味しそう～。食べたいっ

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超簡単★角煮
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