春の予感♪菜の花とアサリのぺペロンチーノ

春の予感♪菜の花とアサリのぺペロンチーノ
菜の花を使って食卓に一足早い春を感じることが出来ますよ☆

材料 (1人分)

菜の花
3本
アサリ
10個
スパゲッティー
100g
1片
1/2本
50cc

1

・アサリは塩水につけ、アルミホイルで蓋をして一晩おき砂抜きをする。

2

・ニンニクは皮を剥き包丁でつぶす。菜の花は硬い葉っぱを取り除いておく。

3

・フライパンにオリーブ油大1とニンニク・たかのつめを入れ弱火で熱する。ニンニクが色付いてきたらアサリを加え、火を強めたら白ワインを加えたら蓋をしてアサリのクチが開くまで火を通す。

4

・パスタを茹でる。茹で上がる2分前に菜の花を加え一緒に茹で上げる。

5

火を弱火にしたらパスタとソースを絡め塩・胡椒で味を調えたら、火を止め、仕上げにオリーブ油をひと回しかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

・アサリの塩分とパスタの塩分で味が決まりやすいと思います^^
・少しソースを多めに仕上げると美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

まだまだ寒い日が続きますが、食卓だけでも春を感じられるようにと、このメニューを考えました。
レシピID : 500428 公開日 : 08/02/04 更新日 : 08/02/04

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