ラタトゥイユを使って、イカフリッターパスタ

ラタトゥイユを使って、イカフリッターパスタ
ラタトゥイユを使ってパスタ。イカリングをチーズをまぶして揚げて、添えました

材料 (1人分)

パスタ
80g
ラタトゥイユ
おたま1と1/2
イカ
1パイ
パルメザンチーズ
好きなだけ
ミモレットチーズ
すきなだけ

1

写真

イカをさばきます。足の部分を胴体から抜き取り、胴体の軟骨を抜く。足を内臓から切り離す。イカの薄皮を丁寧にむく。(怠ると硬いフリッターになります)

2

パスタを茹ではじめる。

3

茹でている間に、ラタトゥイユを鍋で温め、パスタの茹で汁を少し入れる。

4

写真

オリーブオイルを鍋に1.5cmくらい入れ、熱する。(多いと処理が面倒なので、オイルは少なめに)小麦粉、チーズをまぶしたいかを揚げていく。

5

パスタを皿に上げて、ラタトゥイユをのせて、イカを添える。

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 50046 公開日 : 02/04/19 更新日 : 02/05/06

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