春*筍で簡単きんぴら

春*筍で簡単きんぴら
春になり、筍をいただいたので作ってみました。

材料 (2人分)

筍(下茹でが終わったもの)
小1本
にんじん
半分
ごま
ひとつまみ
★誉だし
小さじ1/2
大さじ1
★醤油
小さじ1
ごま油(炒め用)なければサラダ油でも
大さじ1

1

にんじんは火が通りやすい様に千切りに、筍は太めに切って置く。

2

フライパンを熱し、ごま油をなじませ、にんじんと筍を入れ炒める。★を入れ混ぜたら出来上がりです。

コツ・ポイント

生の筍は早めに、一番上から二枚くらい皮を剥ぎ、皮に切り込みを入れ、先の方3センチくらいから斜めに切り落とす。たっぷりの水とぬか(なければ大さじ2くらいのお米)唐辛子を1~2本入れ1~2時間落としぶたをして下茹でする。必ず一晩そのままにする。

このレシピの生い立ち

筍をたくさんいただいたので、煮物でない料理を作ってみました。太めにすると歯ごたえも残り、美味しかったです。誉だしで薄味で作っています。
レシピID : 5005151 公開日 : 18/03/29 更新日 : 18/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/04/23

写真

にんじんの方が多いですが(>.<)おいしかったです(*^^*)

☆★ケイト★☆

レポありがとうございます。美味しくてよかったです♪

18/04/01

First tsukurepo mark
写真

筍掘りでたくさん掘って来たので大量消費。美味しかったです

桃華のママ

役に立って嬉しいです れぽありがとうございます♪