厚揚げと長ねぎのさっぱり卵とじ

厚揚げと長ねぎのさっぱり卵とじ
たっぷりのお酢を使ってさっぱり、まろやかなご飯のすすむ一品です。
ご飯にのせてどんぶりもオススメ!

材料 (4人分)

厚揚げ
280g
長ねぎ
1本(太め)
1こ
小匙1
a穀物酢
75cc
 中華スープの素(半ネリタイプ)
3g
 砂糖
小匙2
小匙1
トッピング・・・白ごま・クコのみ
少々

1

厚揚げは熱湯をかけ、余分な油を落とし、一口大に切る。
白ねぎは5mmの斜め切り。aは混ぜておく。

2

フライパンにごま油・長ねぎを入れ、弱火で加熱してよい香りがしたら厚揚げを炒める。

3

2にaを加えフツフツと煮立ってきたら割ほぐした卵をまわし入れ、半熟で火を止め、器に盛り、ひねりごまとクコのみをのせて出来上がり!

コツ・ポイント

シャキシャキの長ねぎが、好みの方は熱したフライパンにごま油・長ねぎをちゃっちゃと炒めてください!

このレシピの生い立ち

甘酸っぱい味が大好きで、子供たちにも大人気のよく作る一品です。 
レシピID : 500521 公開日 : 08/02/04 更新日 : 08/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/01/26

写真

丼で♪☆お酢を使うという発想に感謝♡さっぱり美味でした^^

ゆざく

とっても美味しそう♪に作っていただいてありがとうございます!

08/02/22

First tsukurepo mark
写真

お酢入りがお気に入り♪ごはんに乗せて美味しく丼でいただきました!

まほじょ

とろ~り美味しそう!! ありがとうございます。

まほじょ 2008年02月22日 16:56
にしやんやんさん、はじめまして♪
まほじょと申します。

ご挨拶が後になってしまいましたが、こちらのレシピ堪能いたしました。
”厚揚げ”で検索し出会うことができました。
お酢入りというのが新鮮でしたが、お酢好きなのでとっても美味しくいただきました♪
美味しいレシピに出会えて嬉しかったです。
素敵なレシピをありがとうございました。
ことこととん 2008年02月22日 20:24
こんばんは。
はじめまして、まほじょさん!

このお料理を作って頂いて、有難うございます。
私もお酢好きです☆ 
食卓にはほとんど毎日、お酢の料理が必ずあるほどです。
ホント気に入ってもらって嬉しいです!