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キャベツ、ほうれん草は1センチ角くらいのざく切りにしておく
豆腐を大きめのボールにいれ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
豆腐がなめらかになってきたら、卵を加えて混ぜ、混ざったら小麦粉を加えてさらに混ぜる。水を加えてまた混ぜる。
3のボールに切っておいたキャベツとほうれん草をいれて混ぜる。
フライパンを温めて油を薄くしき、4の生地の1/5~1/4を丸く広げ、上に鶏ひき肉をのせる。弱火で片面5分ずつ焼く。