我が家のキャベツマリネの画像

Description

ナンプラーを使った旨みたっぷりのキャベツのマリネです。

材料 (2~3人分)

3~4枚
1/2個
4~5枚
◎レモン汁
大さじ3
◎砂糖
大さじ1/2
◎ナンプラー
大さじ1
◎胡椒
適量
◎オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    ◎の材料を混ぜておく。
    キャベツは太めの千切にしてラップをかけレンジで2分加熱する。
    玉ねぎは繊維に垂直にスライスして水にさらす
    ハムは千切にする。

  2. 2

    キャベツから水分が出ていれば軽くしぼり、玉ねぎはよく水気を切る。
    全ての材料をボールに入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして出来上がり♪

コツ・ポイント

国産レモンの場合には皮を千切にして加えても爽やかです。

このレシピの生い立ち

よくあるマリネ、醤油→ナンプラーで作ったらクセのあるアジアン風になるかなぁ~と期待して作ったのですが、レモン汁のせいかナンプラー独特の臭み(私はそれが好きですが)がなくなり旨みたっぷりのマリネになりました。
レシピID : 500530 公開日 : 08/02/10 更新日 : 08/02/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

38 (29人)
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ぴんくすいか
久々に!ナンプラーが控えめでサッパリやから食べやすい!初めに塩揉み&抜きしました!ガパオとの相性抜群でした!
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ぴんくすいか
人参とキャベツのみですがサッパリ美味しく出来ました(^^)
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ぴんくすいか
やっぱりさっぱり美味です!春キャベツの時期はまたお世話になります
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ぴんくすいか
蟹カマ入り!さっぱり美味しくヘビリピです!生のレモン入れたら美味