胡桃とクランベリーのライ麦パン

胡桃とクランベリーのライ麦パン
ノンオイル、砂糖控えめでヘルシーなライ麦パンに香ばしい胡桃と甘酸っぱいクランベリーを入れました。焼きたてはフワフワ、翌日はモチッと2日間楽しめます。

材料 (8個分)

180g
薄力粉
60g
ライ麦粉
60g
砂糖
10g
6g
ドライイースト
3g
180g
胡桃
60g
クランベリー
60g

1

胡桃はローストしておく。HBに胡桃とクランベリー以外の材料をセットしてスイッチON。ミックスコール若しくは10分経ったら胡桃とクランベリーも加えて1次発酵までHBにおまかせする。

2

1次発酵が終わったらHBから取り出し8等分して10分ベンチタイム
綺麗に丸めなおして固く絞った濡れ布巾をかけ40分ほど2次発酵。

3

ライ麦粉を軽くふってお好みでクープを入れる。霧吹きをしてから210℃に予熱したオーブンを200℃に下げ15分焼成して出来上がり♪

コツ・ポイント

ナショナルのHBを使用しています。初めから胡桃とクランベリーを加えるとかなり細かく砕かれてしまうので10分後に加えています。お使いのHBにより胡桃とクランベリーを加える時間を調整してください。
レーズンでも作ってみました。家族の好みは分かれましたが私はクランベリーの方が好きなのでこちらでアップしました。もちろんお好みでどうぞ♪

このレシピの生い立ち

ライ麦パンにはまっています。
ぱみさんの胡桃とクランベリーのベーグルを作って以来この組み合わせが大好きなので加えてみました。
レシピID : 500532 公開日 : 08/02/14 更新日 : 08/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

160 (133人)

17/02/12

写真

砂糖をハチミツに…ノンオイルでヘルシー&食べやすい~

シェリーメイ。。

作っていただけて嬉しいです!ありがとうございます^^

15/10/25

写真

手ごねにチャレンジ! ふわふわになったよ ヘルシーで美味しい 

123987654

作っていただけて嬉しいです!ありがとうございます^^

15/10/09

写真

この組み合わせ、すごく好きです。

Akkers

作っていただけて嬉しいです!ありがとうございます^^

15/04/18

写真

クランベリー大好き~\(^-^)/美味しかったです!

北斗7

作っていただけて嬉しいです!ありがとうございます^^

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