サワードウ
miwaJ
作り方
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1
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1日目
ボウルにライ麦粉1/2、小麦粉1/2、水1カップを入れて混ぜてそのまま放置
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2
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2日目〜4日目
ライ麦粉1/4、小麦粉1/4、水1/2カップを入れて混ぜる
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3
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5日目
泡や香りが出てきたら発酵し始めてるのでサワードウの完成です。1日何回か混ぜて消毒した瓶に保存します。
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4
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すぐに使わない場合は冷蔵庫に入れて1〜3日に一度
ライ麦粉1/4、小麦粉1/4、水1/2カップを入れて混ぜてあげて下さい
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5
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使用する時は24時間前には冷蔵庫から出し、ライ麦粉1/4、小麦粉1/4、水1/2カップを混ぜて目覚めさせます
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6
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※2週間程おきに使い、その都度少し瓶に残し、またラ1/4、小1/4、水1/2カップを入れ繰り返すと定期的にパンが焼けます
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コツ・ポイント
混ぜるだけ。
あとはガマン
あとはガマン
このレシピの生い立ち
ドイツパン、北欧パン好きですが、店ではなかなか買えないので自作しています
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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