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残り物野菜で具沢山♪つゆだく牛丼(牛皿)

残り物野菜で具沢山♪つゆだく牛丼(牛皿)の画像

Description

残り物野菜やきのこを入れ、生姜を効かせたボリューミーな牛皿です！ご飯に乗せれば牛丼に♡

材料 （2人分）

牛バラ肉
100g
玉ねぎ
1/4個
ごぼう
1/4本
人参
1/3本
しめじ
1/3パック
椎茸
2個
★水
100cc
★麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ1.5
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1/2
★砂糖
小さじ1/2
★粉末だし
小さじ1/2
★生姜チューブ
小さじ1(2cm)
■ 【温泉卵】
卵
1個
水
100cc
ご飯
1人分
青ネギ、紅生姜など
お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎはくし切り、人参は短冊切り、牛肉ときのこは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ごぼうは洗ったあと、丸めたアルミホイルで泥を落とす。ささがきにして、水を張ったボウルでアク抜きする。

  3. 3

    写真

    鍋に★と玉ねぎ、人参、ごぼう、きのこを入れ、中火で5分ほど煮る。

  4. 4

    写真

    牛肉を加え、弱火で煮る。野菜が柔らかくなったらOK！

  5. 5

    深めの小さい耐熱皿に卵を割り、水を入れ、レンジ600w1分加熱する。
    ※足りなければ10秒ずつ追加

  6. 6

    丼にご飯→③→④の卵部分をすくい入れたら牛丼に♡ネギや紅生姜を乗せてどうぞ♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつもの牛丼に、残り物野菜を加えてボリームアップ♪しました！
レシピID : 5006006 公開日 : 18/03/30 更新日 : 18/03/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年12月8日
初れぽ
写真
ちぴるるん
冷凍してあった牛肉ときのこが絶品おかずになりました！きのこのお出汁が最高でした^ ^
#ごはんのお供 #簡単絶品 #きのこ消費 #牛肉を美味しく食べる
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料理ニガテ系女子☆
残り物野菜で具沢山♪つゆだく牛丼(牛皿)
by 料理ニガテ系女子☆