アレさんOK&無油脂♪ココアケーキ
Description
乳・卵・豆乳・油不使用でもとってもおいしいケーキになりました。ただ混ぜるだけでいいの♪重曹とお酢でふくらみまーす☆中身は色々変えられます。今回はブルーベリーです。冷蔵庫で冷やして次の日や3日目もしっとーりでおいしいです。
材料
(小さいパウンド一個)
110g
10-15g
小さじ半分
塩
こさじ1/4
砂糖(ブラウンなど色の濃いのがおすすめ)
25g(↓参照)
120cc
酢(米、穀物、りんごなど)
おおさじ1
30g
70g(バナナなら一本)
シナモン
小さじ半分
作り方
-
-
2
-
最後に酢を入れてなじませ粉気が無くなるまで混ぜ、ブルーベリーを入れてさくっと混ぜる。
-
-
-
3
-
型に生地を流し、オーブンで25分程度焼く。細いお箸や竹串で確認。温かいときに食べるのもおすすめ☆写真は小さいリング型で焼いたもの
-
-
-
4
-
☆砂糖はお店で売ってるケーキが好きな方は50g、甘さ控えめがいい方は35g、ストイックなお味好きな方は25gでどうぞ。25gでも甘さは感じられます。控えめに作り食べるときにメープルシロップをかけてもおいしいです。
-
-
-
5
-
油も使わない、豆も入らず、卵、乳製品も無し。グルテンアレルギーだったらゴメンね。ナッツアレルギーならレーズンや他の干し果実を入れるといいかも♪お酢は焼いたら香りは完全に消えちゃいます。
-
-
-
6
-
アーモンド無し、冷凍ブルーベリーで作ったもの。
-
コツ・ポイント
さっくり混ぜることがふんわりのポイント。アーモンドは入れたほうがおいしいですがアレルギーなら入れなくてもOK.シナモンは入れるとおいしいですが、お子様用なら入れなくてもOK.ブルーベリーのほかにもお好みのベリーやバナナ、ジャムなどでも。ジャムの場合は甘さは調整してください。油脂が入らないので少しもちっとします。油脂入りレシピも今後アップしたいと思います。
このレシピの生い立ち
アメリカのレッドベルベットケーキとロイヤルクイーンというサイトからヒントをいただきました。
(
)