バニラアイスを添えた林檎のキャラメリゼ♫
作り方
コツ・ポイント
カラメルは色付いてきたら、フライパンを回しながら均一に加熱します。
全体がキレイなきつね色になったら、林檎を入れて絡め、フランベして香り付けを。
最後はやや強火で林檎からでる水分をしっかりとばし、とろみが付くまで煮詰めて下さい。
全体がキレイなきつね色になったら、林檎を入れて絡め、フランベして香り付けを。
最後はやや強火で林檎からでる水分をしっかりとばし、とろみが付くまで煮詰めて下さい。
このレシピの生い立ち
フランベには林檎と相性のいいクレームドカシスを。ライムを加えることで味がしまります。