白菜と鶏むね肉のカレークリーム煮
Description
さっぱり鶏むね肉と白菜でカレー風味のクリーム煮にしました♡バター&カレー風味が後を引きます(*^-^*)
材料
(2人分)
1枚
■塩
小さじ2分の1
■ガーリックパウダー
小さじ2分の1
大さじ1
サラダ油(炒め用)
大さじ1弱
150g
200g
カレー粉
小さじ1と2分の1
バター
20g
コンソメ顆粒
小さじ1
200ml
塩
小さじ4分の1~
飾り用パセリ
適量
作り方
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1
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鶏むね肉を小さめの1口サイズ(2㎝角切り位)に切り、塩とガーリックパウダーで下味をつける。
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2
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①の鶏肉に茶こしなどで薄くまんべんなく小麦粉をまぶす。
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3
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マッシュルームを厚めにスライスする。
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4
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白菜を洗い、幅2㎝位に切る。
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5
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フライパンに油をひき鶏むね肉を炒める。
鶏の色が変わったら余計な油はペーパー等でふき取り、カレー粉をまぶし1分位炒める。
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6
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フライパンにマッシュルームと白菜を入れて炒める。
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7
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油が回って白菜がしんなりしたらバターを落とし、コンソメ顆粒を振り入れ、馴染ませるように炒める。
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9
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塩小さじ4分の1程度を入れ、味を見て足りないようであれば足す。
お皿に盛り、あればパセリなどを飾って出来上がり。
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コツ・ポイント
マッシュルームをしめじ1パックで代用できます。
クリームは緩めなので、少しとろみがあった方が好きな方は、小麦粉小さじ1~2を工程⑦でバターと一緒に加えてください。
カレー粉は小さじ1と2分の1で少し辛めになります。好みで減らしてください。
クリームは緩めなので、少しとろみがあった方が好きな方は、小麦粉小さじ1~2を工程⑦でバターと一緒に加えてください。
カレー粉は小さじ1と2分の1で少し辛めになります。好みで減らしてください。
このレシピの生い立ち
白菜を子供達の好きなカレークリーム煮にしました。
好評で何度か作ったのでレシピにしました。
好評で何度か作ったのでレシピにしました。
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