エビの春巻き

エビの春巻き
我が家の定番!
パーティーメニューです^^
簡単で、
その上誰からも大好評をいただけますよ(^▽^)/

材料 (10個分)

エビ(ブラックタイガーor大正エビ)
10尾
はんぺん
1枚
大葉
10枚
枝豆(冷凍可)
50粒位
からし
適宜
春巻きの皮
10枚
揚げ油

1

写真

エビは尾を残したまま殻を抜き、背腸を取っておく。
はんぺんは10等分の棒状に切り、
枝豆は茹でてばらしておく。

2

写真

春巻きの皮の手前の方に、エビの尾を通す切り込みを入れる。
大葉の上にエビを置いて切り込みから尾を通し、はんぺん・枝豆・からし(1.5cm~2cm位)をつける。

3

写真

手前の皮を織り込み、次に右の皮を織り込んでくるっと巻き、次に左を織り込んでくるっと巻く。
そうすると尾が出たまま巻けます^^

4

写真

170℃~180℃の油でキツネ色に揚げる。
完成~\(^▽^)/

何もつけず、そのまま召し上がって下さい^^

コツ・ポイント

はんぺんの大きさとエビの長さが合わない時は<画像1>のように組み合わせてもOKです。
お子さん用にはからしナシがいいと思いますよ^^

このレシピの生い立ち

母に教わってから、あまりにも簡単すぎて
我が家の定番になりました^^
お弁当に入れても美味しいです!
レシピID : 500642 公開日 : 08/02/04 更新日 : 08/02/04

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