タンシチュー 極

タンシチュー 極
トロトロのホロホロ歯がいらないぐらい柔らかい至極のタンシチューをご賞味ください。

材料 (4人分)

牛タンブロック
800g
玉ねぎ
2個
200ml
トマトジュース
180ml
デミ缶
1個
バター
30g
塩コショウ
少々

作り方

1

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たんを下ゆでし皮をむく。
玉ねぎ、ニンニクはスライスする

2

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タンを下ゆでし皮をむいたら5センチ角くらいに切り塩コショウをする

3

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鍋を熱してサラダ油をひき弱火でニンニクを炒め香りが出たらタンの表面を炒める。
表面に焼き色がついたら一度取り出す。

4

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タンを炒めた鍋に玉ねぎを投入ししんなりするまで炒める。

5

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玉ねぎがしんなりしたらタンを戻しデミ缶意外の材料を全部入れ一度沸かし沸いたら落としぶたをしてとろ火で3時間煮る

6

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アクをきれいに取りデミ缶を投入し一度沸かして均一にし火を止め一晩置く。

7

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温め直して完成。

コツ・ポイント

基本弱火でニンニクも玉ねぎもソースも焦がさない。
蓋をすると臭いが抜けないので落としぶたで。
デミ缶を入れる前にアクをしっかり取ること。

このレシピの生い立ち

至高のタンシチューを自宅で食べたい。
レシピID : 5006472 公開日 : 18/03/30 更新日 : 18/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/06/24

First tsukurepo mark
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友達の誕生日に!最高のタンシチューが味わました!レシピ感謝です♡

粒っちょ