醤油で食べる鶏むね肉のチキンカツ

醤油で食べる鶏むね肉のチキンカツ
うちの定番チキンカツ。生パン粉がサクサクバリバリに揚がって食感が最高です。

材料 (2~3人分)

キャベツ
好きなだけ
鶏むね肉
1枚
塩・こしょう
ひとつまみ
小麦粉
100g
100cc
マヨネーズ
好きなだけ
醤油
好きなだけ

1

キャベツを千切りにして水にさらす

2

鶏むね肉の脂身を削ぎ、好きな厚さにスライスする。

3

スライスした鶏むね肉に塩・こしょうを振って、めん棒で叩いて引き伸ばす。

4

水で小麦粉を溶く。鶏むね肉を水溶き小麦粉につけたあと、すき間ができないようにしっかりとパン粉をつける。

5

熱した油で両面を十分に揚げる。

6

キャベツはマヨネーズであえて、その上に乗せたチキンカツは醤油をかけて完成!

コツ・ポイント

衣を結構たくさんつけるのと生パン粉がボリュームあるので鶏むね肉は1センチくらいの厚さでも十分に分厚くなります。生パン粉は市販でも、食パンを大根おろし器で生パン粉を自作しても、どちらでも。余ったら翌日チキンカツ丼にして食べてます。

このレシピの生い立ち

一人暮らししたての頃チキンカツを作ってからソースが無いことに気付き、無いよりマシだと思い仕方なく醤油で食べたら信じてられないくらい美味しくて、以来チキンカツはいつも醤油で食べています。是非、醤油で食べてみてください!
レシピID : 5006628 公開日 : 18/03/30 更新日 : 18/03/30

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