素焚糖ロールケーキ

素焚糖ロールケーキ

Description

素焚糖を使ったシンプルなロールケーキ。素焚糖の優しい甘さでナチュラルな味わい。

材料 (15cm1本)

素焚糖ロール生地
●全卵
120g
●素焚糖
50g
★薄力粉
45g
牛乳
15g
溶かしバター
5g
素焚糖クリーム
素焚糖
8g

作り方

1

写真

今回使用するのは素焚糖です。

2

●の全卵、素焚糖を入れ湯煎人肌まで温め、リボン状になるまで泡立てる

3

★の粉類を加えてゴムベラで混ぜる

4

牛乳と溶かしバターを混ぜ合わせ、3に加え、混ぜる

5

シートを引いた天板に流し込み200度のオーブンで13~15分焼く

6

生クリームと素焚糖を8分立てに泡立てる

7

5のロール生地の焼き面を下にして6の素焚糖クリームをロール状に巻く

コツ・ポイント

人肌に温めることで卵と素焚糖がよくなじみます。

このレシピの生い立ち

素焚糖の優しい甘さとナチュラルな風合いを活かすため、デコレーションせずにシンプルに仕上げました。素焚糖のシンプルな美味しさを楽しめます。
レシピID : 5006638 公開日 : 18/04/18 更新日 : 18/04/18

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