FPで簡単!安い豚こまで子供用の麻婆豆腐

FPで簡単!安い豚こまで子供用の麻婆豆腐

Description

市販の麻婆豆腐の素が無くても簡単に作れます
辛いのが苦手な子供用に甘く仕上げています(^^)
大人は豆板醤を後入れで!

材料 (4人分)

豆腐
2丁
2かけ
ネギの青い部分
15センチを3本
豚こま肉
200g
大さじ1
大さじ2
ひとつまみ
250cc
砂糖
大さじ2
味噌
大さじ3
鶏がらスープの素
大さじ1
約大さじ1
約大さじ1

作り方

1

写真

豆腐はさいの目に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱容器に入れ、600wで4分加熱し、水切りをする

2

フードプロセッサーに、にんにく、ネギの青い部分、豚こま肉を入れ、肉が挽肉になるまで回す

3

深いフライパンにゴマ油をひき、挽肉を炒める

4

挽肉に軽い焼き色がついたら、塩を振り、料理酒をふる

5

写真

豆腐を入れる

6

フライ返しで優しく豆腐とお肉を混ぜ
全体に混ぜ合わせる

7

写真

合わせ調味料を作る
水、砂糖、味噌、鶏がらスープの素、をまぜてフライパンに流し入れる

8

時々フライ返しで優しくまぜながら中火で10分煮る

9

写真

全体的に豆腐に味がしみて来たら、片栗粉と同量の水を溶いて、とろみをつけ出来上がり(^^)

コツ・ポイント

お豆腐の水切りをしっかりすると崩れにくくなります
おたまではなく、フライ返しで優しく混ぜると、豆腐かくずれるのを防げます!
ニラを入れても美味しいです
辛党の方は、豆板醤を入れてください(^^)

このレシピの生い立ち

子供も大人も大好きな麻婆豆腐!保存料や添加物をきにせすわ、家にある体に良いもので作りたくて考えました
レシピID : 5006836 公開日 : 18/03/30 更新日 : 18/03/30

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