酒粕みそたまの画像

Description

作り置きでお弁当やおつまみに最適です。
とっても簡単。

材料 (5個分)

5個
福正宗純米吟醸酒粕
60g
麹味噌
60g
15g
醤油
5g

作り方

  1. 1

    写真

    ★小鍋に水、酢、たまごを入れて固ゆでにし、水にとって殻をむく。★調味料をボウルで合わせる。

  2. 2

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    ラップの上に、あわせ調味料を大さじ大盛1、水気を拭いたたまごを乗せ、包む。(味噌が全体に行き渡るように)

  3. 3

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    それぞれラップに包んでタイで閉じ、冷蔵庫で一晩~3日ほど漬け込む。翌日から食べることは可能。

  4. 4

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    食べるときは、キッチンペーパーで漬け床をぬぐう。おつまみなら、手で軽くぬぐう程度でも。

  5. 5

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    福光屋「福正宗純米吟醸酒粕」を使用しました。味噌と同じ柔らかさで使い勝手が良いです。

  6. 6

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    「純米 糀甘酒」を使用しました。味噌床に甘味をプラス。

コツ・ポイント

★醗酵食品がたくさん登場しますが、味噌と酒粕だけでももちろん作れます。少し甘みと醤油の味も欲しかったので甘酒と醤油も使いました。
★ラップを使うことで、調味料の無駄をなくします。

このレシピの生い立ち

お弁当用の簡単たまごレシピです。これなら忙しい朝にもお役立ち。晩酌にも出せるので、便利です。2日目くらい漬かったものをおにぎりにしてもおいしそうです。
レシピID : 5006863 公開日 : 18/03/30 更新日 : 18/04/02

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