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減塩！ 鮭の漬け込み唐揚げ

減塩！ 鮭の漬け込み唐揚げの画像

Description

サクッとパリっとした皮の表面と、鮭のほくっとした身を楽しめます♪ 減塩ですが、ご飯にもおつまみとしても美味しいですよ～

材料 （2人分）

生鮭
2切れ
※醤油
小さじ2
※酒
小さじ2
※砂糖
小さじ2
※出汁
小さじ2
※しょうがのすりおろし
1かけ分
※こしょう
少々
片栗粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    生鮭は軽く洗い、キッチンペーパーなどでしっかり水気を拭き取る。
    一口大の大きさに切っておく。

  2. 2

    ビニール袋やジップロックに※の調味料を入れ、1の生鮭を入れる。
    しっかり空気を抜いて、半日～1晩冷蔵庫で保存し漬け込む

  3. 3

    漬け込んだ生鮭の水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶす

  4. 4

    180度位に熱した揚げ油で、じっくり揚げる。
    厚みがある鮭なら3～4分位で、厚みがなければ2～3分位で揚がると思います

コツ・ポイント

漬け込むことによって、少ない塩分でも味が染み込み美味しくなります。減塩しょうゆを使えば、更に塩分は抑えられます！
しょうがをわさびなどに変えたら、また違った風味が楽しめますよ♪

このレシピの生い立ち

旦那の病気がきっかけで、塩分控えめでも満足出来るメニューを考えてみました。
レシピID : 5007364 公開日 : 18/03/30 更新日 : 18/03/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年9月28日
初れぽ
写真
さっつぁん0072
一晩漬けたら美味しく揚がりました。また作ります。
#鮭レパートリー #揚げ焼き
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( )
meg1728
減塩！ 鮭の漬け込み唐揚げ
by meg1728