ドライフルーツの洋酒漬け☆P-K23風

ドライフルーツの洋酒漬け☆P-K23風
好きなドライフルーツを入れて♪ パウンドケーキやクッキーにドーゾ♬ ♫

材料 (800~900ml)

ドライクランベリー
1袋(75g)
ドライブルーベリー
1袋(50g)
ドライカシス
1袋(45g)
ドライマンゴー
50gくらい
ドライアプリコット
1袋(46g)
オレンジピール
50~70g
レモンピール
50~70g
りんごジャム
200~300gくらい
(生のリンゴの場合)
小2個・砂糖50~70gくらい
ラム酒
250ml
レモンウォッカ
50ml
100~150ml

1

写真

クランベリー・ブルーベリー・カシスなどの油コーティングされているものはたっぷりの湯で1、2分ゆでて水分を取り除き、ドライマンゴー・アプリコット・オレンジピール・レモンピールはベリー類くらいに刻みます。

2

茹でていないフルーツとラム酒・レモンウォッカを鍋に入れ中火弱火にかけ、2、3分煮ます。 残っているベリー類とリンゴジャムを加え、焦げないように」汁気がなくなるまで煮詰めます。

3

煮詰めたものにブランデーを入れて絡めます。 冷ました後、滅菌した容器に入れて、保存します。

コツ・ポイント

☆生のりんごを使う場合は中くらいのもの2個を5mmくらいのさいの目に刻み、50gの砂糖を加えて最初に透き通るくらいになるまで煮てから、☆ドライフルーツを入れて下さい。
冷蔵庫の野菜室で約1年は保存できます。

このレシピの生い立ち

市販のものには必ずレーズンが入っています。家族全員がレーズンが苦手なので自家製を作るしかないのです。 油脂は入っていないので粘り気はありません。
レシピID : 500801 公開日 : 08/02/04 更新日 : 10/10/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」