もちもち♡よもぎ+豆腐の焼きドーナツ

ザルにたっぷり。でも茹でると少なくなります。固そうな部分は手でちぎりました。茹でてからでもちぎれます。

よもぎはさっと塩ゆでして、冷水にさっとつける。※コツ参照。ざっと刻む。刻みにくいので手でちぎりました。余ったら冷凍保存。

砂糖、小麦粉、ベーキングパウダーをボウルに入れてよく混ぜる。残りの材料も加えてぐるぐる混ぜる。最初はちょっと混ぜにくい。

爪楊枝などさして、生っぽい生地がついてこなかったら完成です。生地は少しつくこともあります。

ずぼら焼きドーナツ！よもぎの香りが美味しいです♪もちもち食感。ドーナツというよりよもぎ饅頭のようです。