つぶつぶコーンのミルクスープ

つぶつぶコーンのミルクスープ
お野菜がたっぷりとれるコーンスープです
野菜の甘みとミルクがとてもやさしい味です

材料

クリームコーン
1缶
牛乳
150cc
人参
4分の1
ジャガイモ
4分の1
ほうれん草
1/3束
しお・こしょう
少々

1

お湯を沸かした鍋で角切りにしたにんじん、ジャガイモを茹でる

2

ほうれん草の根取ってよく洗い、4分の1ぐらいずつにちぎる
*根元についている土を落とすのがたいへんなので先に根っこを取り除いてしまいます

3

1が茹で上がる30秒前ぐらいに塩を少量入れ、2を投入する

4

ほうれん草がしんなりしたら、じゃがいも、人参とともにざるに上げておく

5

鍋でクリームコーン、牛乳をあたため、沸騰する前にコンソメ、塩、こしょうで味を調える

6

5に4を入れて出来上がり!

コツ・ポイント

kohanaはかなりのずぼらさんなので、料理のときはなるべく洗い物が出ないように作っています。なので今回も下茹では全て同じお鍋ですませています。
ほうれん草の茎と葉っぱの火の通り具合が多少は違いますが、それも歯ごたえとして楽しめます。
コーンのつぶが気になる人は5の前にこしてからつくれば滑らかになりますよ~。

このレシピの生い立ち

野菜たっぷりのスープが飲みたかったので♪
レシピID : 500804 公開日 : 08/02/04 更新日 : 09/08/14

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