白菜の明太クリーム煮

白菜の明太クリーム煮
圧力鍋でトロトロに変身する白菜スープが、やけにそそります。

材料

白菜
4分の1カット
明太子
1腹(あるだけ)
牛乳
カップ2
大さじ3
蕎麦つゆ
大さじ2
適宜
少量

1

白菜は水にさらし、芯の部分は薄く削いで鍋に入れる。明太子もほぐし、酒、塩を加えて一緒に暫く煮る。

2

白菜から水が出てきたら、圧力鍋に移し、蕎麦つゆを加える。落とし蓋でギュッと抑えつけ、水分が被らない部分だけ牛乳を加え高圧3分10分蒸らす。

3

白菜がとろけてきたら、牛乳を更に加え、コンソメで味の調整をしてひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

白菜から十分水が出て圧力鍋規定の水かさが足りていれば、できるだけ牛乳は後から使いたいです。

このレシピの生い立ち

圧力鍋でとろけるように変身する白菜と、牛乳がマッチしない訳が無いような気がしてました。明太子がハムでもおいしそうですね。
レシピID : 500818 公開日 : 08/02/04 更新日 : 08/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/01/04

写真

白菜が甘くてとっても美味しかったです!ありがとうございます!

ピーナッツ子♪

ありがとうございます!(^v^)

10/01/22

First tsukurepo mark
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明太子いっぱい入れました♪白菜でおなかいっぱい!

ミッシェル山田

トロトロでおいしそう♪この冬いっぱい食べられそうです(^^)