✽里芋と舞茸炒め甘酢そぼろあんかけ✽

✽里芋と舞茸炒め甘酢そぼろあんかけ✽
甘酢あんでさっぱり♪一皿で野菜・きのこ・肉が摂れて栄養たっぷりです✿

材料 (4人分)

里芋
6個
舞茸
2パック
鶏ひき肉
150g
長ねぎ 
1/2本
3カップ
☆しょうゆ
大2
☆砂糖
大1・1/2
☆ミツカン すし酢
大1
水溶き片栗粉
片栗粉大1:水大1・1/2

1

里芋は皮をむく。
舞茸は食べやすい大きさに手で裂く。
☆の調味料を合わせておく。

2

フライパンにサラダ油少々を熱し、鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。色が変わってポロポロしたら、舞茸と里芋を加えて軽く炒める。

3

☆の調味料を加え、落としぶたをして弱火にし、時々混ぜながら20分煮る。

4

いったん火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜる。再度弱火にして混ぜながらとろみをつける。

5

小口切りにした長ねぎを加えて混ぜたらできあがり♪

コツ・ポイント

✽水溶き片栗粉でとろみをつける時のポイント✽
①一度火を止める②よく混ぜた水溶き片栗粉を回し入れる③混ぜる④火をつける(弱火)⑤混ぜながらとろみをつける
↑こうするとダマになりません。

このレシピの生い立ち

ミツカンの「すし酢」を使ったコンテスト用に考えました。
レシピID : 500828 公開日 : 08/02/18 更新日 : 08/02/18

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