詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

プリプリ食感！スパイシーせせりチキンカツ

プリプリ食感！スパイシーせせりチキンカツの画像

Description

せせりだからプリプリの独特な食感！濃い目の味付けで、ゴハンのオカズにもビールのおつまみにもなります。

材料 （4枚分）

せせり (鶏肉)
200g
酒
大さじ2
中華調味料(ウェイパー)
適量
コショウ
小さじ1
小麦粉
大さじ1.5
バッター液 (水＋小麦粉)
適量
パン粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    せせりをひと口大にカットして、酒、味覇、コショウを加えてよく混ぜます。
    味は味覇は濃い目が美味しいと思います。

  2. 2

    少し粘り気が出たら小麦粉大さじ1.5を加えて混ぜます。

  3. 3

    写真

    1枚分に分割して薄く広げてラップで包みます。手で押して整形して冷凍庫で凍らせてください。

  4. 4

    写真

    凍ったらバッター液を付けて、パン粉をまぶして揚げます。バッター液は卵無しの水溶き小麦粉で十分だと思います。

  5. 5

    写真

    分厚くないので少なめの油で揚げ焼きでもOK！

  6. 6

    写真

    ひっくり返して両面をカラッと揚げれば完成！

コツ・ポイント

何も付けなくても十分なくらい、揚げる前に味を付けること。辛いのが苦手で無ければ、コショウをしっかり振ることです。

このレシピの生い立ち

地元の肉屋さんの名物カツの再現レシピです。小さい頃に食べた時には分かりませんでしたが、大人になってからせせり肉だと気付きました。
レシピID : 5008338 公開日 : 18/03/31 更新日 : 18/03/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
キッチンドランカー峰
プリプリ食感！スパイシーせせりチキンカツ
by キッチンドランカー峰