サクふわっ☆チーズケーキタルトっ!

サクふわっ☆チーズケーキタルトっ!
サクッとしたタルトとふわっとしたチーズケーキが合体っ☆ 焼きたてでも冷めてからでもどっちも美味しいですよ~♪

材料 (18cmタルト型1台)

タルト生地
無塩バター
50g
砂糖
40g
全卵
20g
小麦粉
90g
少々
チーズケーキ部分
クリームチーズ
100g
大さじ2
バター(溶かしたもの)
30g
砂糖
30g
小麦粉
20g
☆砂糖
30g
☆卵白
2個分

1

写真

まずタルト生地を作ります。
無塩バターを室温で柔らかくしておき、泡立て器でクリーム状にする。
砂糖をすり混ぜ、卵を少しずついれてクリーム状にしておく。

2

写真

1に塩とふるった小麦粉を入れてゴムベラで切るように混ぜ、ひとつにまとめ、ラップに包む。
1時間ほど冷蔵庫で休ませる。

3

写真

チーズケーキ部分を作ります。
クリームチーズを室温で柔らかくしておき、泡立て器でクリーム状にする。
レモン汁と溶かしたバターを入れて再びクリーム状にする。

4

写真

卵、砂糖を順番に少しずつ加えて混ぜていく。
ふるった小麦粉を入れて混ぜる。

5

写真

2のタルト生地を柔らかくなるまでまな板の上で少しこねてから2~3mmの薄さに伸ばしてタルト型に広げて、型に入れ
底の部分にフォークで穴をあけておく。

6

別のボウルに☆卵白を少し泡立て☆砂糖を入れて角が立つまで泡立てる。

7

写真

4に6を半量入れ泡立て器でよく混ぜる。
残った卵白をゴムベラなどで切るように混ぜる。

8

写真

5に6を入れて、160℃~170℃のオーブンで30分~40分焼いて出来上がり☆

9

写真

10

写真

カットしたものです~♪

コツ・ポイント

タルトは2番の手順までで冷凍しておけば1ヶ月ほど保存できます。
冷蔵庫なら1週間くらいです。

このレシピの生い立ち

チーズタルトを作ってみたかったんです☆
レシピID : 500852 公開日 : 08/02/04 更新日 : 09/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

13/06/24

写真

卵白のみだとレアチーズケーキみたいで美味しかったです(^^)

あやあやJr

ありがとうございます。とっても美味しそうです~♪

10/08/22

写真

何で~?小3の私作(*^_^*)しぼんじゃった…。でも味はイイ❤

manapk

美味しそうにできてます♪ありがとうでした♪

09/04/17

写真

初・タルトです!タルトはサクサク、チーズケーキはしっとりでした✿

小春hiyori

作って頂けて嬉しいです♪切れ目が綺麗で美味しそうです☆

09/03/22

写真

初めてタルトを作りましたが、とてもおいしく焼きあがりました。

フムフム☆

アーモンドが美味しそう☆ 私もアーモンド載せてみよっと♪

あゆみα 2008年07月28日 13:07
あ、卵白入れる場面ありました(>_<)あわわっ
su-tan 2008年07月29日 19:56
レス遅れてすみませんでした!(泣)
つくれぽ有難うございました!ちゃんと作れたみたいでよかったです。
小さいの2個ってゆーのもプレゼントに良いですね!
何cmのタルト型で焼いたんですか?良かったら教えて下さい~!
あゆみα 2008年09月29日 18:54
わわっ、遅くなりまして(>_<)型は100円SHOPの15cmだったと思います~
すっごく好評だったのでまた作ります(*ノωノ)
su-tan 2008年09月30日 15:20
わざわざ有難うございました!
わたしも今度2個作ってみますね♪(^^)
Cantabile 2009年02月03日 09:28
4の手順の卵黄が材料に書いてないのですが・・・。
いくつですか?
su-tan 2009年02月03日 15:24
す、すみませんっ!!
卵黄ではなく材料にある卵20gです。書き間違えてたようです…。
わざわざ有難うございました♪
Cantabile 2009年02月03日 15:49
こちらこそありがとうございました。
でももう作っちゃって(ノ□≦、)
卵を少し多めに使いました。
今、焼いてるんです☆
おいしそうですよ!

今日お兄ちゃんが帰って来るので、家族みんなで食べようと思います♡
つくれぽ楽しみにしててくださいね♪
su-tan 2009年02月03日 16:16
今、作ってるトコだったんですね~っ(^0^;)
そんな時にすみません…。
つくれぽ楽しみに待ってます!
小春hiyori 2009年04月12日 15:16
結局卵は全部で何個使うんでしょうか?
タルト生地に全卵を溶いたの20g、チーズケーキ部分は卵白だけってことでOKでしょうか??
あと、チーズケーキ部分の材料に砂糖30gが2つあるのは???
su-tan 2009年04月13日 12:06
分かりにくくてすみません。レシピ直してみましたがこちらでいかがでしょうか?
タルト生地は全卵を使います。
チーズケーキは卵白だけなので全部でタルト分の卵1個とチーズケーキ分の卵1個で2個使う形になります。
砂糖の表記はわかりにくかったので申し訳ないのですが、最初に入れる分と卵白に入れる分と分けて表記しました。
またご質問ありましたら宜しくお願いします。