肉まん

肉まん
寒い季節にあったかい肉まん♡ とっても、ジューシィでお味もよぃです♪

材料 (16個分)

【 皮 】
100g
薄力粉
300g
ドライイースト
大さじ1
砂糖
60g
サラダ油
大さじ1
【 具 】
豚ひき肉
200g
干し椎茸
7~8枚
メンマ
100g
白ネギ
1/3本
1かけ
【 調味料 】
小さじ1/3
醤油
大さじ2と1/2
砂糖
大さじ1と1/2
コショウ
少々
少々
 
皮に入れるぬるま湯
210cc

1

写真

【皮】の材料を210ccのぬるま湯でよくこね、ひとまとめにする。

2

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ひとまとめにした生地をボウルに入れラップをかけ、45℃のオーブンで30分発酵させます。

3

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【具を作ります】
ひき肉以外の具をみじん切りにし、ひき肉に合わせ、調味料を入れ混ぜます。
16等分し丸めておきます。

4

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生地が2倍くらい膨らんだら、まな板に粉をしきスケッパーなどで16等分する。生地が乾燥しないように、濡れ布巾を掛けておきましょう。

5

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生地を手で丸く伸ばして、③の具を詰めていきます。具が飛び出さないように、生地をつまむようにして詰めましょう♪

6

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蒸し器クッキングシートを敷き、並べて強火で10分蒸したらできあがり♪

『↑写真はちょっと入れすぎですね^^;』

7

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肉まんを割ると、肉汁が出ておいしい肉まんの出来上がり♡

コツ・ポイント

♡具を包む時に、生地が乾燥してしまうと、うまく包めないので注意して下さいね♡蒸し器で蒸す時は、強火で蒸しましょう♪

このレシピの生い立ち

友達から教わったレシピです♪とってもお気に入り♡
レシピID : 500871 公開日 : 08/02/04 更新日 : 15/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/02/15

First tsukurepo mark
写真

写真付きでわかりやすいね♪味もgoodです^^

ポンポコッチ

ホントおいしいよねっ♪こちらこそ、ありがとうデス^^*