*キノコとトマトの玉子黒酢あんかけ豆腐*

*キノコとトマトの玉子黒酢あんかけ豆腐*
あっという間に出来てしまう美味しいヘルシーあんかけ。甘酢あんがキノコとトマトによく合います♪ごはんに合うように、豆腐と玉子でまろやかさをプラスしました*どんぶりにして食べても美味!

材料 (2~4人分)

トマト
2個
エリンギ
4本
しめじ
1株
大さじ1
*砂糖
*醤油
大さじ2
1カップ
豆腐
1丁
たまご
2個
小さじ1

1

写真

《下ごしらえ》トマトはヘタを取り除き、大きめのひと口大に。エリンギは半分に切って5mm幅の薄切りに。しめじは石づきを取り、手でほぐす。卵はあらかじめ溶いておき、片栗粉は少量の水に溶かしておく。

2

サラダ油をひいたフライパンを火にかけ、エリンギ、ぶなしめじを炒める。火が通ったらトマト、*印の調味料、水を加え、煮立ったら豆腐を手でちぎりながら加える。

3

《仕上げ》ひと煮立ちしたところで溶き卵をまわし入れる。一旦火を止めて水溶き片栗粉を加え、再び火にかけ煮立ったら出来上がり。皿に盛り、お好みであさつきを飾る。

コツ・ポイント

豆腐は絹でも木綿でも。包丁で切るより手でちぎった方があんがよく絡んで美味しいです*

このレシピの生い立ち

体がお酢を欲しているときに、さらさらっと食べられるおかずを考えました*
レシピID : 500892 公開日 : 08/02/07 更新日 : 08/02/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/02/11

First tsukurepo mark
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主人がおいしいといってサラサラ食べてました♪黒酢あんかけおいしい

ゆうちくん

ゆうちくんありがとうございます~♥♥^^*ご主人様にも感謝♪