ふんわりもっちり♥ライ麦パン
Description
ふんわりもっちりなライ麦パン♡そのまま食べても、具材をサンドしても、シチューなどのお供としても、色々な食べ方で♪
材料
(8個分)
作り方
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2
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HBに材料を全て入れ(イーストは所定の位置に)、生地作りから1次発酵まで終わらせる。
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3
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生地を取り出し、両手で押さえてガスを抜く。生地を8等分にし、丸めて、かたく絞った布巾をかぶせて約10分ベンチタイム。
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4
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生地を両方から引っ張りながら下へもっていくように丸め、天板に並べる。霧吹きをしてレンジで2次発酵。(40℃で20~25分)
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6
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生地を6等分で焼いて、ミニバーガー風にしても美味しい♥
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コツ・ポイント
牛乳をぬるま湯(40℃くらい)にしてもいいです。どちらも試してみましたが牛乳のほうが甘みがあるような気がします^^8等分で作ると小さめのプチパンになるので、目的やお好みによって大きさは変えてくださいね!
このレシピの生い立ち
大好きなライ麦パンを手作りで食べたくて^^ ほぼ毎週焼いてます♪