豚レバーの甘辛焼き♪

豚レバーの甘辛焼き♪
ばぁちゃん直伝。血抜きはしません。新鮮なうちに甘辛くジャジャッと焼く!!これがいいんだそうです。

材料 (2~3人分)

豚レバー(スライスしたもの。牛でも)
160g
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
塩・コショウ
適宜

1

豚レバーに塩・コショウを多めに振る。

2

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フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、レバーを入れてやや焦げ目がつくまで両面焼き付ける。

3

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火を中火に弱め、砂糖を入れ、さらに焼き色をつけ(焦げ過ぎないように注意)、醤油を入れ絡める。

コツ・ポイント

香ばしく焼くことによって、生臭さが表に出ず食べやすくなります。大人には仕上げにブラックペッパーを多めにガリガリふってどうぞ♪

このレシピの生い立ち

昔から大好きな味。95歳のばぁちゃん曰く「レバーは血抜きするとうまみもとんじまう」んだそうで。我が家の子供も良く食べますよ~♡
レシピID : 500923 公開日 : 08/02/04 更新日 : 10/11/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

15/07/25

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手早く出来て感激!時間無かったので助かりました♪プリっと美味感謝

猫のミイヤ

テリテリ美味しそう!じゅんちかママちゃん、れぽ感謝〜!

15/02/25

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レバーのトラウマを克服出来ました!臭みも気にならず美味しい〜♡

peche55

ばあちゃん天国で喜んでます!peche55ちゃん感謝~♪

14/07/20

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簡単!おいしい!今日のビールのおともにしようと思います。

北国まっつん

おお!びーるの友はいい~♪北国まっつんちゃん今度飲もう!

14/03/28

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お酒もご飯も進んじゃいました^^美味しいレシピに感謝です!

kota77

kota77 ちゃんも酒好きですか!!アタシもです~♪感謝!

Profile ポテママ 2009年07月09日 16:08
めちゃくちゃ美味しかったです。
先週レバーがあったので何気にみかまさりんれいさんのレシピで作ってみましたら、これが子供たちにうけて「ちょーおいしい」とレバー嫌いの息子が言ったので昨日また作ろうと思いレシピを探したのですが見つけられなくて・・・結局まずいレバーを食べさせてしまいました^^;今日、時間があったので必死でレシピを探しました!!息子が言うには「この前のは美味しかったけど、今日のはまずくて嫌い」言っていたので私的には食べてほしいのでみかまさりんれいさんのレシピでリベンジします。私はレバー大好きですが今まで食べたレバー料理の中で一番美味しかったです、ご馳走様でしたm(__)m
みかまさりんれい 2009年07月09日 18:26
ポテママさん はじめまして♪
嬉しいコメント頂いて、
本当に感謝カンゲキです!!

レバーは嫌いな人多いですよね。
うちのばぁちゃんも生臭いものは苦手、
でもレバーは安いし健康のために
昔から食べるようにしているようで
そのせいか?は分かりませんが
95才バリバリ現役。耳は遠いけど
内臓はいたって元気!です。

これはばぁちゃんが教えてくれた
レバーの焼き方で、
ニンニクやしょうがなど余計なものは
入れないほうが、
うちの偏食の子どもたちもよく食べる!
甘辛味って日本人の好きな味覚の
基本なんでしょうね~!!

でもポテママさんのところの
お子様たちも食べてくださったとのことで
本当にうれしかったです♪
キッチンが開設されていなかったので
失礼ながらこちらにお返事させていただきました。

ありがとうございました♪
Profile ポテママ 2009年07月10日 18:50
ごめんなさい、私はめんどくさがり屋なのでキッチンは開設していないです、クックパッドは毎日のように見て、いいのがあれば作っていますが(もちろん気に入ったのはリピします☆)豚レバーの甘辛焼きは本当に感謝感激でしたのでレバーが苦手な大人から子供まで是非試してほしいと思ってコメントしました♪コメントははじめて
Profile ポテママ 2009年07月10日 18:54
です。←ここで子供がキーボードをさわってしまいました^^;
美味しいものは美味しいと言って食べてほしいですよね^^マジうまなんですよ!!この気持ちを皆さんのもわかってほしいです☆
みかまさりんれい 2009年07月11日 22:09
ポテママさん、ホント嬉しいです♪
今日、ばぁちゃんに電話したら
「な、そうだろ?」ってえらそうでしたが・・・汗

ポテママさんがキッチン開設したら、
私もお邪魔させてくださいね~

また、お会いしましょう!!