シャキシャキ、フワフワリンゴマフィン

シャキシャキ、フワフワリンゴマフィン
あえてリンゴの歯ごたえを残したかったのでリンゴを煮詰めないでそのままマフィン生地の中に入れてみました。甘いマフィンと酸味のリンゴが合ってアップルティーと一緒にいただくといいですね!

材料 (直径5センチのマフイン型10個)

薄力粉
125g
125g
無塩バター
100g
2個
りんご
3/4個
適量
シナモンパウダー
適量
ラム酒
小1

1

ボウルにバターとグラニュー糖を入れ白っぽくなるまであわ立てる

2

1に卵を少しずつ加えて分離しないように混ぜる

3

2に振るった粉類を加え軽く混ぜ合わせ生クリームも加えて混ぜ合わせる

4

3にレモン汁、ラム酒、シナモンパウダーをまぶしたりんごを加えて混ぜ合わせる

5

マフィン型の8分目まで生地を入れ180度で余熱したオーブンで20~30分ほど焼く

コツ・ポイント

バターと卵は常温にもどしておきます。
薄力粉と強力粉、ベーキングパウダーは一緒にしてふるいにかけておきます。

このレシピの生い立ち

息子の離乳食でリンゴが余ったので何かスイーツができないかなぁっと考えてマフィンに入れてみました。
レシピID : 500928 公開日 : 08/02/04 更新日 : 08/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/02/29

写真

フワフワとシャキシャキがたまりません。どーにもとまりません。

tetsumitsu

もう止まりましたか~(笑)つくれんぼありがとうございます!

08/02/22

First tsukurepo mark
写真

パウンド型で。フカフカしてます^^強力粉効果かな?美味しかった☆

ほのうさぎ

パウンド型でマフィンとは新鮮でした!ありがとうございました♪

ケロたろう 2008年02月05日 10:16
みーつけた♪
マフィンで検索したら、imokoさんの名前があったぁーので、遊びにきました^-^
写真も綺麗でおしゃれです。そして何より美味しそう^^
これは作らねば!!
ラム酒が無いけど、作りたいなぁ。。。
imoko44 2008年02月05日 11:17
ケロたろうさん
わざわざ検索していただいてありがとうございます!
なにぶん初心者なもんで勝手がわからずとりあえずこんな感じで載せてみました。
もしお子さんも食べるならラム酒なくてもOKですよ~
ぜひ作ってみてください!
感想待ってます(^o^)/
Profile あおま 2008年02月05日 19:58
こんにちは~。私も発見!SAKUR☆Aです~。う~ん、おいしそうです。生クリームもはいって、しゃきしゃきのりんご!!なんか、お酒にもあいそうです。
ダイエット成功したら、絶対つくります~♪
Profile ほのうさぎ 2008年02月06日 14:13
写真が・・写真がもうスイーツの雑誌?って感じです!カッコイイ~☆
しかもこれまたお店のみたいなまひ~ん!(正解マフィン)
これからもまた遊びに来ますね!マイニュース登録します^^
imoko44 2008年02月07日 22:15
あおまさんも発見して下さってありがとうございます!
牛乳でもいいんですけど生クリームの方がしっとりするので私は好きなんですよね~
ダイエットしたらぜひぜひ!
imoko44 2008年02月07日 22:18
ほのうさぎさん
写真で美味しそうに見えたなら作戦?!大成功です!
今はバラのマフィン型欲しいんですよね~
これからレシピ交換おねがいしま~す!