夜食にあったかさっぱり麺

夜食にあったかさっぱり麺
夜も遅いので、さっぱりした麺ものがたべたくて、塩味スープとビーフンであったまりました。

材料

あさり
1パック
ビーフン
お好みの量
ねぎ
半分くらい
しょうが、にんにく
1片
きゃべつ
5まいくらい
50CC
4カップ
小さじ1くらい
適量

1

あさりは塩水(分量外)につけて砂だししておく。しょうが、にんにく、ねぎはみじん切り、きゃべつはざく切りにしておく。

2

鍋にごま油をひいて、にんにく、しょうがをいれ火にかけ、香りがしてきたらあさり、ねぎをいれてざっとかきまわし、酒をいれ、あさりが開いたら水をいれる。

3

沸騰したら灰汁をと、きゃべつをいれて塩で味をととのえる。ビーフンをパッケージ表示とおりゆでて、スープをかけてできあがり。

コツ・ポイント

こつはありません。。塩は味をみて増やしたり、減らしたりして下さい。ちょっと胡椒やラー油をいれてもおいしいとおもいます。

このレシピの生い立ち

夕御飯がかなり遅い時間だったので、さっぱり軽めのもの、でもらーめんみたいなのが食べたくて作りました。今度は中華麺でたべたいです。ブログもぜひ覗いて見てください。http://luna-tableware.com/blog/index.php
レシピID : 500941 公開日 : 08/02/04 更新日 : 08/02/04

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