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まず鍋に水を入れて火にかけます。
沸騰するまでの間に、えのきをこう切って…
半分に切り、石づきを取っておきます。
卵をボウルなどに溶いておきます。
水が沸騰したらえのきを入れ、☆の調味料を入れます。
強火で沸騰させて、溶いておいた卵を回しかけ火を止めます。軽く混ぜたら出来上がりです(^^)