ブロッコリーと人参のカレーきんぴら

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   冷凍して約ひと月、冷凍人参レシピID4610226に霜が目立ってきたので美味しく処分しようと。

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   ブロッコリーは硬めに茹で、小房をさらに裂いておく。

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   フライパンにオリーブオイルとニンニクチューブを入れて弱火にかける。ニンニクの香りが出たら冷凍千切り人参を入れて炒める。

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   人参が解凍されて水分が出てくる。和風だしを回しかけ、水分が少し無くなるまで中火で3分ほど炒めたら

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   ブロッコリーを投入し炒める。油がブロッコリーに馴染んだらカレー粉と塩をふりかけ、混ぜながら炒めあげる。

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   味を見て足りなければ塩を振る。出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち