詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

＊常備菜＊小松菜と切干し大根の甘酢和え

＊常備菜＊小松菜と切干し大根の甘酢和えの画像

Description

切り干し大根の歯応えがポイントのピリ辛甘酢和え
カルシウムもたっぷり摂れる、健康常備菜です♡

材料 （作りやすい分量）

小松菜
１/2束（約130g)
切干大根
20g
◆だし汁
80cc
◆きび砂糖
大さじ1
◆米酢
大さじ１
◆醤油
大さじ１
◆赤唐辛子（種を取り除き小口切り）
1本分

作り方

  1. 1

    写真

    小松菜は塩茹でしてザルに上げて水気を絞り、4cm長さに切っておく

    切干大根はさっと水洗いしてザルに上げておく

  2. 2

    写真

    保存容器に◆の調味料と唐辛子を入れてよく混ぜ、切干大根を入れて5分程置く

    （先に切干に漬け汁を含ませる）

  3. 3

    写真

    小松菜も加えたら菜箸でさっと和え、蓋をかぶせて冷蔵庫へ

    30分～置いて召し上がるか、保存も効くので3日程置いても大丈夫

  4. 4

    写真

    ぎりぎりの水分（漬け汁）で和えるので、切り干し大根はいつまでもシャキシャキの食感が楽しめますよ
    （*´∀｀*）

コツ・ポイント

・切り干し大根は旨みたっぷり！その旨みと食感を失わないために、軽く水洗いして水気を切っておきます

・お子様も一緒に食べるには、赤唐辛子を除いて作って下さいね

このレシピの生い立ち

　お弁当のあと一品にも嬉しいヘルシーな作り置き
実家の母の味ですが、母から大体の味付けを聞いて、後は自己流で作ったものの覚え書きです。


レシピID : 5010380 公開日 : 18/04/02 更新日 : 18/04/02

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2020年10月29日
写真
しらたまこむぎ
さっぱりしていてとっても美味しかったです♡定番にさせて頂きます♪
#さっばりヘルシー
2020年1月24日
写真
nyaoko♪
味と歯ごたえが良く、家族に好評でした。簡単で美味しい。ｐ
2019年5月10日
写真
きらきらのんたん
あっさりで大好きな味でした！

こちらもお試し有難うございます♡歯応えも良いですよね♬

2019年1月29日
写真
yesmama
娘母3お弁当に！甘酢和えさっぱりとして美味☆切り干し食感もいいね

とっても美味しそうなお弁当に入れて頂き光栄です♡つくれぽ感謝

もっと見る
つくれぽを書く

( )
うさぎのシーマ
＊常備菜＊小松菜と切干し大根の甘酢和え
by うさぎのシーマ