昆布の佃煮

昆布の佃煮
だしで使った昆布を美味しく頂きましょう~

材料

昆布(だしがら)
150g
*水
300CC
*和風かつおだし
小匙1/2
大匙2~3
*醤油
大匙2
*酢
大匙1
ごま
適量
かつおぶし
適量

1

昆布を細く切る。

2

鍋に*の材料を入れ沸騰したら1を加える。

3

中火煮詰め汁気がなくなってきたら、ごまと鰹節を入れ混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

だしで使った昆布を随時ジプロックに入れて冷凍し、いっぱいなったら(150gくらい)作ります。 半解凍の方がぬめりで滑らず切れやすいですよ。

このレシピの生い立ち

市販で売っている昆布の佃煮は甘すぎて、あまり好きではないので複数のレシピ本などを参考に、やっと自分好みの味に落ち着きました。
レシピID : 501063 公開日 : 08/02/04 更新日 : 08/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/01/31

写真

ためておいた出し殻昆布が生姜でさっぱり美味しいです(*^_^*)

神楽家飛鳥

有難うございます♪ 出し殻も立派な常備菜になりますよね^^

10/11/21

First tsukurepo mark
写真

生姜千切りで入れました~♪佃煮はお弁当にうれしい1品!!

ユーロン

有難うございます! ご飯やお弁当のお供にGOODですよね