野菜たっぷり卵焼き
Description
野菜とチーズの旨みで、調味料が少なくても味をしっかりと感じます。
朝からもりもり野菜が食べられますよ。
朝からもりもり野菜が食べられますよ。
材料
(2人分)
キャベツ
葉2枚(200g)
にんじん
1本(100g)(0.1g)
ブロッコリー
小1/2個(100g)(0.05g)
卵
2個
とろけるチーズ
2枚(1枚0.3g)
塩こしょう
少々(1g)
水
大さじ2杯強
少々
■
お好みで、パセリ、ブラックペッパー、ケチャップ、お好みソース
作り方
コツ・ポイント
野菜を油で炒めてから蒸すので、旨みがアップ。ビタミンの吸収もよいです。また量が減り柔らかくなって食べやすく、たくさんの野菜を食べることができます。
<1人分>野菜量 200g
(うち緑黄色野菜100g)
塩分 0.9g
<1人分>野菜量 200g
(うち緑黄色野菜100g)
塩分 0.9g
このレシピの生い立ち
地元食材を使うことをテーマとした平成29年度「エーナ健幸レシピコンテスト」で銅賞を受賞したレシピです!