ヘルシー☆オイスターチャウダー

ヘルシー☆オイスターチャウダー
無駄な味付けは一切なし!!あっさりヘルシーなカキのチャウダー☆

材料 (4人分)

生がき
250g
大さじ2
ほうれん草
1束
バター
大さじ3
玉ねぎ
1/2個
2カップ
牛乳
2カップ
小麦粉
大さじ3
小さじ2
こしょう
少々

1

生ガキは塩水で洗い、玉ねぎは1cm角に切り、ほうれん草は5cm幅に切ってさっと茹でておく。

2

鍋を熱して、生がきをワインでふっくらするくらいまで蒸す。ザルにあけて、汁と身を分けておく。大きい身は、半分に切っておく。

3

鍋でバターを溶かして、玉ねぎをしんなりするまで炒める。小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、水を加えて混ぜながら中火煮立てる

4

3の鍋に、かきの蒸し汁、ほうれん草、かき、牛乳を加える。塩こしょうで味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

かきを切るのは、うまみを出すためです。牛乳を加えたらあまり煮立てないで火を止めましょう。

このレシピの生い立ち

テレビで見た内容を覚え書しました。化学調味料も入らないので、とっても体にいいです。
レシピID : 501091 公開日 : 08/02/04 更新日 : 08/02/04

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