♪豚肉のスタッフドしいたけ♪

♪豚肉のスタッフドしいたけ♪
しいたけの肉詰めです。ポイントは豆板醤味!ソースは要りません。

材料 (8個分)

椎茸
小さいサイズ8個
豚挽き肉
50g
1かけ
ねぎのみじんぎり
大さじ1
えのき
1/3パック
小さじ1/2
塩・こしょう
適量
小さじ1
小麦粉
適量

1

写真

ボウルにしょうが・ねぎのみじん切り、えのきのみじん切り、豆板醤を用意する。

2

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挽き肉を加え混ぜ合わせ、ごま油をたらす。

3

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しいたけは石突を切り取り、小麦粉を適量振り掛ける。

4

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3のしいたけに2のお肉を詰める。

5

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油をしいたフライパンに4のお肉の面から焼き始める。焼き色がついたらしいたけの面を焼く。

6

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焼き色がついたら、ふたをして蒸し焼きにする。肉汁が白っぽくなったらできあがり。

コツ・ポイント

*お肉が豆板醤味なので、お好みでソースやケチャップなどつけて食べてください。

このレシピの生い立ち

お弁当のおかずにもなるかと思い、濃い目の味つけにしました。
レシピID : 501104 公開日 : 08/02/04 更新日 : 08/02/04

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